Filtre

Grunde til at filtrere cider

Filtrering er en metode, der har til formål at fjerne partikler og uønskede stoffer fra cideren. Det kan være alt fra små partikler som gærceller og bundfald til større urenheder, der kan påvirke ciderens smag og udseende. Målet med filtreringen er at skabe et klart og stabilt produkt af ensartet kvalitet.

Filtreringen kan se forskellig ud, afhængigt af hvor i processen med ciderproduktion den finder sted. Formålet med filtreringen kan også variere afhængigt af det trin, hvor den finder sted. Uanset dine behov kan vi tilbyde filtersystemer, der passer til dit ciderbryggeri.

Pladefilter

Dette system består af flere vandrette plader, der er belagt med silicagel eller andet filtermateriale. Saften pumpes ind i filteret og presses gennem pladerne. Partikler og urenheder opfanges af filteret, mens den rene juice passerer igennem.

Rørfilter

Rørfilteret er velegnet til den første filtrering af cideren og placeres normalt lige efter frugtpressen. Dette system bruger et rørformet filterelement til at adskille partikler og urenheder fra æblemosten. Mosten pumpes gennem filteret, og partiklerne sætter sig fast på indersiden af rørene, mens den rene most, der skal laves til cider, løber ud.