Startkit for sider 5 liter

Med dette brukervennlige cider-settet kan du raskt komme i gang med å lage din egen eplecider. Fermentoren rommer 5 liter og kan brukes med både pasteurisert og upasteurisert most. Hvis du bruker pasteurisert most, tilsetter du gjær for å lage hjemmelaget eplecider.

Det er også mulig å lage sin egen cider uten å tilsette gjær. Hvis du bruker upasteurisert most, lar du den hvile på et kjølig sted over natten slik at små partikler kan legge seg på bunnen. Den klare mosten overføres deretter til gjæringsspannet der sideren gjæres av gjærsoppene som finnes naturlig i mosten.

Hvordan lager du din egen cider hjemme?

Å lage din egen villgjærede sider er en naturlig og tradisjonell måte å forvandle eplemost til deilig sider på - helt uten tilsatt gjær. Her er en trinnvis veiledning:

1. Begynn med å presse eplene til most (eller bruk ferdig most) og mål sukkerinnholdet med et hydrometer eller refraktometer. På denne måten kan du finne ut hvor sterk cideren kan bli - det forventede alkoholinnholdet.
2. Hell mosten over i et gjæringskar og la det stå på et kjølig sted (10-15 °C) i omtrent en uke. I løpet av denne tiden begynner de naturlige gjærsoppene som finnes på epleskallet og i luften, å gjære mosten. Det dannes en brun «hatt» (et lag med skum og partikler) på overflaten - det er et godt tegn!
3. Når den brune hetten begynner å sprekke og synke, er det på tide å dekantere cideren over i et nytt, rent kar. Dette vil redusere risikoen for uønskede smaker. La så sideren fortsette å gjære i fred og ro, fortsatt kjølig, til gjæringen stopper (det kan ta noen uker).
4. Når gjæringen er ferdig, er det på tide å tappe cideren på flaske. Hvis du ønsker naturlig kullsyre i flasken, tilsetter du en liten mengde sukker før du forsegler flaskene. Oppbevar deretter cideren på et mørkt og kjølig sted i minst 1-2 måneder for å oppnå best mulig resultat, slik at kullsyre dannes og smakene utvikler seg.

Hvor lenge skal mosten gjære for å lage cider?

Når mosten gjæres til cider, skjer det ved lav temperatur (4 til 10 grader). Gjæringsprosessen tar vanligvis flere måneder. Hold øye med gjæringsprosessen ved å ta prøver med jevne mellomrom og måle sukkerinnholdet med et hygrometer. På den måten får du en indikasjon på når gjæringen avtar og når sideren er klar for tapping.

Hvis du ønsker å skape karbondioksid i cideren din, kan du gjøre dette ved sekundærgjæring. Tilsett sukker til cideren før du tapper den på flaske, og etter noen uker er det dannet kullsyre i flasken.

Paketet innehåller:

• 1 st. Plastjäshink 5L med lock
• 1 st. Jäsör 
• 1 st. Hydrometer (för att mäta sockerhalten i musten) 
• 1 st. Mätglas, 100 ml (plast)
• 1 st. Termometer, LCD strip (2-26 °C, inga batterier behövs)
• 1 st. Gummiplugg 
• 1 st. Hävert 
• 1 st. Flaskfyllare 
• 1 st. Flaskborste
• 1 st. Kapsylapparat
• 100 st. Kapsyler, 26 mm

Tiedot ja tekniset tiedot ovat ohjeellisia. Emme vastaa tekstissä, teknisissä tiedoissa, kuvissa tai mahdollisissa konekäännöksissä esiintyvistä virheistä.